園日記

季節を感じる給食作り

2016 年 4 月 12 日 火曜日

 今日の給食は魚のムニエル、アスパラとベーコンの炒めもの、煮昆布、線キャベツでした。アスパラは今が旬の野菜で、疲労やだるさをとるといわれています。切って茹でるとうまみや栄養成分が溶け出てしまうので、茹でるときは長いままでゆでるのがポイントです。今月はアスパラや春キャベツ、菜の花などの春の野菜を取り入れた献立になっています。子どもたちに給食でも季節を感じてもらえるような給食を作っていきたいと思います。 給食室 橋本