園日記

塩麹

2019 年 7 月 24 日 水曜日

今日のメニューは、魚の塩麹焼き、野菜炒め、結び昆布、オレンジです。

給食では魚に塩麹をつけて焼くメニューがあります。味付けは塩麹のみでシンプルです。

しかし、とても美味しく味付けされて、魚の身がふんわり柔らかく仕上がります。

あまりご家庭の冷蔵庫に常備されていないかもしれませんが、とても簡単で一品メニューになりますので

魚や肉に活用してみて下さい。

 雨が上がって暑くなってきています。水分補給をしっかりしましょう。

                                   給食室  溝口